鹊上心头提示您:看后求收藏(热门小说网www.campaign-site.net),接着再看更方便。
第74章 【二合一2……
吃火锅其实也是一门学问。
比如脆鸭肠,放入锅中后只要一打卷,基本就熟了,如果再过片刻,鸭肠就会老,不好咀嚼。
毛肚也是如此。
七上八下,只要微微一变色就要出锅,如此才脆爽弹牙,新鲜好吃。
但有些食材,比如山药、腐竹等,其实多煮一会儿才入味,食材可以很好的吸收高汤里的鲜味,吃的时候味道浓郁,让人赞不绝口。
当然,最好的还是切成薄片的羔羊肉。
沈怜雪选的是最嫩的上脑和大三叉,上脑就在羊羔的脖颈后面,脊梁两侧,肉质鲜嫩肥美,比别的部位都要肥嫩。
大三叉则是后腿上的肉,因为经常跑动,所以肉质弹软紧致,可以用薯粉抓揉之后多煮一会儿,吃的时候爽嫩弹牙,是另一种滋味。
这两种肉是沈怜雪尝试之后特地选出,每一样虽也�
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!